Descripción
MORRÓN ROJO: DULCE ANTIOXIDANTE
🌱 Características:
Pimiento maduro de paredes gruesas, sabor suave y textura jugosa. Su color rojo intenso indica máxima concentración de nutrientes.
💚 Nutrientes (por 100g crudo):
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Vitamina C (128 mg): 213% VD (refuerza defensas y colágeno vegano).
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Vitamina A (157 μg): Como betacaroteno (protege piel y visión).
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Vitamina B6 (0.3 mg): Ayuda a metabolizar proteínas vegetales.
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Fibra (2.1 g): Favorece digestión.
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Licopeno (más al cocinar): Antioxidante cardioprotector.
🍃 Beneficios Veganos:
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Potenciador de hierro: Su vitamina C mejora absorción del hierro en legumbres.
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Bajo índice glucémico (IG 40): Ideal para diabéticos.
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Versatilidad: Funciona crudo, asado o en conservas.
👩🍳 Usos Prácticos:
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Crudo: En ensaladas, gazpachos o con hummus.
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Asado: Relleno de tofu scramble, en cremas o como base de salsa.
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Preservado: Encurtido en vinagre de manzana.
✅ govegan.food:

Información Nutricional | Porción: 100g |
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Calorías | 31 |
Grasa | 0.4g |
Carbohidratos | 6.3g |
Fibra | 1.7g |
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